XRobotics 认为自己已找到让披萨店采用机器人技术的关键股票配资开户手机版。
这家总部位于旧金山的机器人公司开发了一款名为 xPizza Cube 的台面机器人，大小约相当于一台可堆叠的洗衣机，利用机器学习技术在披萨面团上涂抹酱料、撒奶酪和香肠片。该设备可租赁三年，每月租金 1300 美元，每小时最多可制作 100 个披萨，还能通过改装适配不同尺寸和风格的披萨，比如底特律和芝加哥深盘披萨。
XRobotics 联合创始人兼首席执行官丹尼斯・罗季奥诺夫对《科技创投》（TechCrunch）表示：“这为员工节省了近 70%、有时甚至 80% 的时间。这只是重复性工作 —— 比如制作意大利辣香肠披萨时，你需要一片一片摆放 50 片香肠。”
XRobotics 并非唯一试图将机器人技术引入餐饮业的公司，也不是唯一专注于披萨领域的企业。
若将披萨机器人视为一个独立领域，Zume 堪称该领域最知名的公司。这家企业曾为其机器人披萨卡车筹集超 4.2 亿美元风险投资，后于 2020 年转向可持续包装业务，并在 2023 年全面关闭。
罗季奥诺夫指出，XRobotics 之所以能在其他公司失败的领域取得成功，是因为他们不像 Zume 那样试图彻底改变披萨制作流程，而是致力于开发辅助现有披萨制作商节省时间和人力的技术。
他表示，由于专注于辅助技术而非替代技术，他们得以将设备体积控制在可适配现有厨房的尺寸，并将价格设定在从夫妻小店到大型连锁品牌（均为该公司客户）都能承受的水平。
这一结论来自该公司的艰难探索。XRobotics 于 2019 年成立，2021 年推出第一代技术。其首款机器人体积大得多，可处理 20 多种配料，但遇到了与竞争对手相同的问题。
罗季奥诺夫回忆道：“我们曾在餐厅用大型机器进行实地试点，从中吸取了很多教训，并意识到需要一款非常小巧紧凑的解决方案。当时有些冒险 —— 所有数据、感觉和直觉都在说应该走这条路或那条路。但我们听从直觉，决定‘开发更小版本’，结果大获成功。”
XRobotics 于 2023 年推出当前机型。该公司拒绝透露客户数量，但表示其机器人每月制作 2.5 万个披萨，不过这一产量对应的客户数量难以计算。
这家初创企业最近还完成了 250 万美元种子轮融资，由 FinSight Ventures 领投，SOSV、MANA Ventures 和 Republic Capital 参投。罗季奥诺夫称，资金将用于生产更多设备并为客户安装更多机器人。
他表示，至少目前 XRobotics 会专注于披萨行业 —— 仅美国就有超 7.3 万家披萨连锁店，市场规模庞大。该公司计划下一步将业务拓展至墨西哥和加拿大。
“我和联合创始人都热爱披萨，” 罗季奥诺夫说，“我们几乎尝遍了旧金山的所有披萨，还去纽约和芝加哥试吃。” 他补充说，以方形造型和酥脆奶酪 crust 闻名的底特律风格披萨是他的最爱。
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责任编辑：郭明煜 股票配资开户手机版
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